Boudin noir

  pork blood sausage.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

Look at other dictionaries:

  • Boudin Noir — Le boudin noir est l une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments. Il en existe différentes variétés régionales. Sommaire 1 Origines et étymologie 2 Consommation …   Wikipédia en Français

  • boudin noir — [nwȧr] n. [Fr, black boudin] a dark colored boiled sausage made with pork and blood, and often highly spiced …   English World dictionary

  • Boudin noir — Le boudin noir (en anglais Black pudding) est l une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments, et dans une moindre mesure du sang de moutons et de chèvre. Le sang de… …   Wikipédia en Français

  • boudin noir — Fr. /booh daonn nwannrdd /. See under boudin. [ < F: black sausage] * * * …   Universalium

  • boudin noir — Fr. /booh daonn nwannrdd /. See under boudin. [ < F: black sausage] …   Useful english dictionary

  • boudin noir — /budæ̃ ˈnwa/ (say boohdan nwah) noun (in French cookery) → black pudding. {French} …   Australian English dictionary

  • Boudin noir (cuisine) — Boudin Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom …   Wikipédia en Français

  • Boudin (Cuisine) — Boudin noir Le boudin noir est l une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments. Il en existe différentes variétés régionales. Sommaire 1 Origines et étymologie 2… …   Wikipédia en Français

  • Boudin Créole — Boudin noir Le boudin noir est l une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments. Il en existe différentes variétés régionales. Sommaire 1 Origines et étymologie 2… …   Wikipédia en Français

  • boudin — [ budɛ̃ ] n. m. • 1268; du rad. onomat. bod exprimant l enflure → bouder, bedaine 1 ♦ Préparation de charcuterie à base de sang et de gras de porc, assaisonnée, enserrée dans un boyau et cuite. Boudin noir. Absolt Boudin aux pommes. Boudin… …   Encyclopédie Universelle

  • boudin — BOUDIN. s. mas. Boyau rempli de sang et de graisse de porc, avec l assaisonnement nécessaire. Faire du boudin. Faire griller du boudin. Piquer du boudin pour l empêcher de crever en grillant. Une aune de boudin. Deux aunes de boudin. Cette sorte… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.